锦州烧烤看似“黑暗”实则封神。
“天若有情天亦老，每天都要吃烧烤”，恣意围坐，任性海吃胡侃，地摊烧烤主打一个轻松+愉快。伴随街头烧烤退路进店、登堂入室，那股子最抚凡人心的市井气依然故我。在“不变”与“变”的千锤百炼中，锦州烧烤早已成为“烧烤之都”递给世界的靓丽名片——豪爽、不花哨，热辣实在。
上世纪八十年代，摆摊烤串让头脑灵活的锦州人看到了商机，当时只要稍微繁华些的街路，就有地摊烧烤。时至势成，伴随城市经济飞速发展，锦州烧烤在美食如云的餐饮江湖C位出道，“万物皆可烤，口味随众调”更为猎获“馋虫”立了头功。截至2025年4月份，锦州登记注册的烧烤经营单位占全市登记注册餐饮经营单位总数的11.4%，限额以上烧烤店在全市限额以上餐饮经营单位中占比12.8%。
回望锦州烧烤的破圈之路，绝不限于食材、菜品、工艺的“头脑风暴”。在市委、市政府的高度重视和大力支持下，锦州烧烤完成了一次次产业转型、消费升级的纵身起跳，日益升华为全域性情感与文化价值认同。
为让锦州烧烤成为“中国的烧烤”“世界的烧烤”，2018年以来，我市连续举办烧烤文化节、烧烤狂欢季等活动。作为城市级事件，这些品牌活动已经成为大众的节日、文化的盛会、产业的舞台。同时，请进来、走出去，广泛开展交流合作；加大宣传力度，以矩阵传播扩大知名度与影响力。2016年以来，锦州烧烤十余次被央视各频道专题宣传，辽宁卫视、湖南卫视、浙江卫视等省级卫视也积极助力。
网络时代，流量就是能量，就是价值。“锦州烧烤挑战赛”等话题一经推出便圈粉无数，天南地北的“背包客”奔赴锦州实地体验，并分享探店撸串感受，累计获得200亿曝光量。“全国烧烤看东北，东北烧烤看锦州”“锦州高颜值烧烤男团”进入抖音热榜。
最市井的，也是最纯粹的、最亲切的。如今，锦州烧烤版图不断扩大，几万家锦州烧烤店广泛分布，成为品味中国味道、讲好中国故事的独特存在。
来源：锦州发布
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